Culinária
SOPA NO PÃO ITALIANOO inverno está chegando e nada melhor do que uma sopa para esquentar. A sopa é uma refeição leve, fácil de fazer, nutritiva, algumas são pouco calóricas, além de aquecer e reunir toda a família, casais e amigos para aproveitar as noites frias.
Existem diversos tipos de sopas, e o IUB trouxe uma receita deliciosa de uma Sopa no pão italiano pra você. Com o acompanhamento do pão, a sopa se torna uma refeição completa e ganha um charme todo especial.
Ingredientes
4 colheres (sopa) de Margarina
2 alhos-porós em rodelas (somente a parte branca)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite frio (700 ml)
1/2 peça de Lombo Defumado (cerca de 180 g)
noz-moscada recém-moída
4 ramos de salsa lavados e picados
2 pães italianos redondos médios
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de margarina e doure o alho-poró em fogo alto. Tempere com sal, pimenta e reserve à parte.
2. Na mesma frigideira, derreta a margarina restante e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame para não empelotar.
3. Retire delicadamente a capa que envolve o lombo e corte-o em pequenos cubinhos. Acrescente os cubinhos e o alho-poró ao leite, e cozinhe até que a sopa fique encorpada.
4. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal, se necessário. Retire do fogo, misture a salsa e reserve.
5. Corte uma tampa de cada pão italiano, retire o miolo, preencha com a sopa e polvilhe o queijo ralado. Preaqueça o forno a 180ºC e aqueça a sopa por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
E está pronta para servir.
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